Коптильня Дачная, 20 л

  • 7990 руб.

  • +240 бонусных рублей
    на следующие покупки
+

Получайте 100% экологически чистые продукты без лишних калорий, посторонних запахов и химии. Полезная и быстрая в приготовлении еда станет семейной традицией или любимым хобби, сэкономит деньги и время! В этом вам поможет коптильня Дачная, которая предназначена для приготовления продуктов путем термической обработки и копчения в замкнутом объёме в бытовых условиях.

Важно, что для использования домашней коптильни не требуется особых навыков — рецепты просты, а все необходимые рекомендации по эксплуатации подробно расписаны в инструкции. Сама конструкция устройства очень простая, но при этом эффективная и качественная.

Как устроена Коптильня Дачная

Основной частью коптильни является внутренняя емкость со съёмной крышкой из нержавеющей стали. Коптильня представляет собой прямоугольную ванну. Внутри неё на противоположных боковых стенках имеются металлические скобы, на которые устанавливается поддон для жира, и цилиндрические выступы для установки поддона для продукта.

Снаружи коптильня имеет ручки для переноски и установки на огонь (мангал). Верх коптильни закрывается крышкой. 

Инструкция по использованию

  1. На дно коптильни слоем толщиной примерно 10 – 15 мм насыпают древесную (обязательно из лиственных пород древесины) щепу.
  2. Затем устанавливается поддон для жира так, чтобы он занимал положение посередине неё. Капающий жир не должен попадать на щепу, чтобы не вызвать ее воспламенение при нагревании.
  3. На скобы на боковых стенках устанавливают поддон для продукта с уложенными в нее продуктами.
  4. В гидрозатвор заливается вода примерно на ⅔ ёе глубины. Коптильня закрывается крышкой так, чтобы края её легли в гидрозатвор. Затем за ручки переносится и устанавливается строго горизонтально на плиту (электро, газ) или огонь.
  5. Включается нагрев. Ёмкость нагревается и нагревается находящаяся внутри щепа и продукт. Щепа начинает тлеть и выделять дым. Обработка продукта производится в замкнутом объёме без доступа воздуха. Необходимо следить, чтобы края крышки были постоянно закрыты водой.

Внимание! До окончания процесса копчения и остывания запрещается касаться нагретых металлических поверхностей открытыми частями тела.

После завершения процесса копчения отключить нагрев или снять с огня и дать остыть коптильне до температуры не более 45 ºС. Затем можно снять крышку и извлечь поддон с продуктом и поддон для жира. Мойка коптильни производится после каждого использования.

Характеристики

  • Рабочий объём – 20 литров;
  • Максимальная рабочая нагрузка поддона для продукта – не более 4 кг;
  • Теплоноситель – газ, электрическая плита, огонь;
  • Материал – пищевая нержавеющая сталь AISI 430, AISI 304;
  • Толщина стенок корпуса – 1.5 мм;
  • Толщина дна – 1.5 мм;
  • Толщина крышки – 0.8 мм;
  • Поддон для продуктов – 1.5 мм;
  • Поддон для жира – 0.8 мм;
  • Внутренние размеры, не более:
    – длина 350 мм;
    – ширина 250 мм;
    – глубина 230 мм.
  • Габаритные размеры, мм, не более:
    – длина 470 мм;
    – ширина 257 мм;
    – высота 293 мм.
  • Масса – не более 6.1 кг.

Комплектация

  1. Коптильня;
  2. Крышка со штуцером для отвода дыма;
  3. Поддон для продуктов;
  4. Поддон для сбора жира;
  5. Щепа ольховая, 100 г;
  6. Руководство по эксплуатации.

Написать отзыв

Пожалуйста, авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Рекомендуемые товары

скидка -22%
Коптильня Дымок, 20 л

Коптильня Дымок, 20 л

Коптильня горячего копчения Дымок на 20 литров поможет приготовить дома свежие копченые проду..

5990 руб. 7590 руб.

хит продаж
Шпагат джутовый, 100 м

Шпагат джутовый, 100 м

Шпагат джутовый производят из джутового волокна. Он изготавливается из волокон джутового куста..

100 руб.