Вряд ли что-то может сравниться по вкусу с качественным домашним мясом, рыбой, приготовленным в коптильне. В этой книге десятки легких рецептов, которые помогут вам приготовить для себя и своих близких вкусные и качественные блюда. Ингредиенты, граммовки, время приготовления – обо всем этом рассказано на страницах книги. Экспериментируйте и удивляйте своих друзей и знакомых!

Книга содержит такие разделы, как подготовка мяса, птицы, рыбы к копчению, процесс копчения, изготовление и копчение колбасы, рецепты для приготовления мяса, рыбы, птицы, колбас и других продуктов.